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食品与文化的跨文化研究
在普罗旺斯艾克斯学习和宝博体育
艾克斯、法国
日期: 1/21/25 - 5/10/25
食品与文化的跨文化研究
概述
CEA CAPA合作机构: IAU大学
地点: 艾克斯、法国
主要科目范围: 文化研究
指令: 法国
课程代码: FRE 306
记录来源: 合作伙伴机构
课程详细信息: 300级
推荐学分: 3
联系时间: 45
额外的费用: $150.00
附加费用说明:本课程可能需要支付额外费用，以涵盖超出典型课程成本的主动学习部分, 比如实地考察, 入场费及其他费用.
描述
地中海饮食和法国美食都被联合国教科文组织列为世界遗产. 本课程将探讨法国菜的语言和烹饪习俗, 研究了美国和法国食物模式的差异, 法国和地区食物和饮食的基本原理, 包括配料的历史和使用, 以及影响法国农村食品体系的政治和经济因素.